牛津大學(xué)的兩位同學(xué)，諾埃爾•亨威克和丹尼•波特，在英國(guó)倫敦市蘇荷區(qū)中心地帶創(chuàng)辦了一家名為Inamo的餐廳。身兼科技控和吃貨兩大角色的牛津二人組，在構(gòu)思這個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃時(shí)，覺(jué)得應(yīng)該把前沿科技與吃飯結(jié)合起來(lái)。他們首先選擇了“東方菜”涵蓋中餐、日本料理、泰國(guó)菜、韓餐等一系列的泛亞菜系作為自己的主打菜品。但是，該如何把先進(jìn)科技與日常餐飲結(jié)合，他們并沒(méi)有具體的可操作方案。
于是他們找到了Blacksheep公司。這家公司曾經(jīng)設(shè)計(jì)過(guò)倫敦西區(qū)的ZETA酒吧，和希爾頓酒店夜店這兩大獲獎(jiǎng)作品。他們擅于將科技融入時(shí)尚，創(chuàng)造流行元素中的科技感。因此，科技在Blacksheep手中，并非冷冰冰的金屬與黑白色。BLACKSHEEP的設(shè)計(jì)師說(shuō)“使用個(gè)性強(qiáng)烈的風(fēng)格，努力創(chuàng)造一個(gè)幽默的，社會(huì)化的空間來(lái)平衡餐廳的科技化元素是非常重要的”。他們這種跨界整合的做法也確實(shí)為餐飲界帶來(lái)了一種全新的概念。
整個(gè)室內(nèi)設(shè)計(jì)由Blacksheep公司操刀，Inamo餐廳把菜單設(shè)計(jì)成色彩繽紛的圖文并茂的桌面投影。不但大大提高了上菜速度，而且服務(wù)生還可以更直接了解到顧客的需要，令到整個(gè)進(jìn)餐更加貼心。
Inamo是一個(gè)東方餐廳融合酒吧的餐廳，把投影觸摸系統(tǒng)應(yīng)用到餐桌上，把餐桌變成一個(gè)觸摸菜單。就好像把點(diǎn)餐的餐牌放在你手中，就似一個(gè)遙控器在手，隨心所欲。顧客可直接在上面點(diǎn)菜、玩游戲，并能根據(jù)喜好調(diào)整風(fēng)格。繽紛而又充滿活力的環(huán)境設(shè)計(jì)大大提升進(jìn)吃的心情。
這個(gè)餐廳外表看上去酷酷的，特意選擇的黑色背景與金屬質(zhì)感外立面，搭配類似于在高科技產(chǎn)品中慣用的calibri字體，確實(shí)有種科技范。不過(guò)在店面左上角的招牌上，又以十分明顯的餐吧標(biāo)記顯示自己的真實(shí)功能。
技術(shù)不斷進(jìn)步，向生活的方方面面滲透，這也給時(shí)尚的設(shè)計(jì)人士帶來(lái)靈感。雖然這種靈感依舊以點(diǎn)式的形態(tài)出現(xiàn)，但這絲毫不影響他們創(chuàng)造驚艷的能力。其實(shí)Inamo不是第一間推出自動(dòng)化點(diǎn)餐服務(wù)的餐廳，但這種服務(wù)理念一定能吸引很多喜歡嘗新的食客。
Inamo餐廳核心特色則在于它獨(dú)特的點(diǎn)餐系統(tǒng)。Inamo餐廳有62張“點(diǎn)餐桌”，桌面是一面靈敏的觸摸面板，在每張餐桌上方設(shè)計(jì)了一種“蠶繭”形的結(jié)構(gòu)，里面集成了投影儀，電腦和框架。
這樣，所有的菜單均投影在餐桌上，顧客可以通過(guò)自己動(dòng)手自助點(diǎn)餐，也可以隨意地更換桌面主題。顧客們可以玩游戲，查看廚房的工作狀態(tài)，甚至還能預(yù)約出租車。擁有了高科技“武裝”的餐廳不僅能提供美味的烹飪，也可以提供及時(shí)到位的服務(wù)，同時(shí)也可以給顧客營(yíng)造出一種溫暖和充滿生氣的環(huán)境。
在Inamo餐廳中，當(dāng)顧客可以自助點(diǎn)餐以后，他們對(duì)服務(wù)人員的需求相對(duì)減少。這樣，餐廳可以壓縮用于服務(wù)人員的人工成本。整個(gè)系統(tǒng)相對(duì)簡(jiǎn)單和有效率，對(duì)于保留的服務(wù)人員也是個(gè)解放，他們可以用更多的時(shí)間去關(guān)注顧客的用餐情緒與舒適感。點(diǎn)餐桌所連接的數(shù)據(jù)庫(kù)，還可以很容易地統(tǒng)計(jì)出客戶喜歡的菜品和口味，餐廳因而可以更有效地了解顧客的喜好。
Inamo餐廳，因此而代表了餐廳科技化的新趨勢(shì)。
