還沒(méi)走進(jìn)餐廳，廚房已經(jīng)為你準(zhǔn)備好了心儀的餐品；即使在午間的就餐高峰，前往熱門(mén)餐廳卻無(wú)需大排長(zhǎng)龍；用餐完畢準(zhǔn)備結(jié)賬，手機(jī)App立刻為你推送打折券與餐廳優(yōu)惠活動(dòng)……在一家叫數(shù)拓科技的應(yīng)用開(kāi)發(fā)公司看來(lái)，這一天很快就會(huì)到來(lái)。

　　在上個(gè)月舉辦的上海國(guó)際智能產(chǎn)業(yè)展中，數(shù)拓科技就向公眾展示了他們所開(kāi)發(fā)的“智能餐廳”設(shè)備。在這個(gè)未來(lái)生活體驗(yàn)館，數(shù)拓科技與中式餐飲品牌黃太吉合作，搭建了一個(gè)頗具“極客風(fēng)”的智慧型餐飲樣板間，雖然面積不大，但數(shù)字化智能設(shè)備已經(jīng)應(yīng)用于顧客進(jìn)店消費(fèi)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　在展會(huì)樣板間門(mén)口，即“餐廳”的入口處，一塊液晶屏幕不斷切換著餐廳海報(bào)、促銷(xiāo)互動(dòng)活動(dòng)等展示畫(huà)面，除了單純的廣告宣傳作用以外，這塊數(shù)字屏幕還添加了人臉及身份識(shí)別技術(shù)。在屏幕的右上角，一個(gè)隱蔽的攝像頭能夠收集在屏幕前駐足的人群肖像，然后為你推送適合的宣傳畫(huà)面。

數(shù)字迎賓屏，右上方配有攝像頭捕捉人像

“后臺(tái)在分析人像數(shù)據(jù)后，會(huì)記錄你看了什么、看了多久、是否產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為，以此判斷你感興趣的內(nèi)容；再根據(jù)你的性別、年齡段選擇合適的內(nèi)容來(lái)推送�！睌�(shù)拓科技市場(chǎng)總監(jiān)彭萬(wàn)里告訴界面記者。

　　從消費(fèi)者還沒(méi)進(jìn)店開(kāi)始，數(shù)拓科技就希望通過(guò)數(shù)字迎賓屏幕吸引顧客注意力，這能夠取代傳統(tǒng)餐飲業(yè)慣用的人工“大喇叭式”的促銷(xiāo)方法，也能為餐廳品牌帶來(lái)檔次的提升。

　　而對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，吸引消費(fèi)者進(jìn)入門(mén)店用餐只是智能化服務(wù)的第一步，在消費(fèi)者真正開(kāi)始點(diǎn)餐環(huán)節(jié)之后，如何通過(guò)數(shù)字手段的應(yīng)用幫助餐廳提升盈利能力，才是智能化真正的目的所在。

　　首先，為了提升點(diǎn)餐效率，餐廳開(kāi)始引入自助點(diǎn)餐機(jī)。數(shù)拓科技應(yīng)用工程師周亞婷向界面記者演示了自助點(diǎn)餐機(jī)的工作程序，從點(diǎn)餐到結(jié)算，大概只需要兩分鐘即可完成�！邦櫩驮邳c(diǎn)餐機(jī)上選餐完畢后找位置就坐，餐廳后臺(tái)收到訂單后立即完成配餐，這樣可以省卻很多人工成本，效率也會(huì)提升很多”。

自助點(diǎn)餐機(jī)

自助點(diǎn)餐機(jī)

　　對(duì)于不熟悉餐廳的消費(fèi)者而言，人工講解和選餐推薦更能幫助他們完成點(diǎn)餐，而在這一環(huán)節(jié)當(dāng)中，數(shù)拓科技也希望通過(guò)在收銀區(qū)擺放數(shù)字餐牌、添加社交評(píng)論區(qū)等方式，讓消費(fèi)者在點(diǎn)餐的環(huán)節(jié)中“消費(fèi)更多”。

　　“自助點(diǎn)餐機(jī)是幫助你快速結(jié)賬，這幾塊餐牌的作用就是為了引導(dǎo)消費(fèi)，也許你起初只想買(mǎi)一個(gè)單品，看到餐牌的宣傳以及評(píng)論區(qū)的用戶(hù)推薦后，你可能又想加個(gè)小菜，或者來(lái)杯飲料，這無(wú)形中擴(kuò)大了餐廳的產(chǎn)品銷(xiāo)售額。”

數(shù)字餐牌，右側(cè)配有評(píng)論區(qū)

　　根據(jù)大數(shù)據(jù)應(yīng)用服務(wù)商奧維云網(wǎng)(AVC)對(duì)數(shù)字標(biāo)牌市場(chǎng)的研究發(fā)現(xiàn)，2014年，應(yīng)用于餐飲行業(yè)的數(shù)字標(biāo)牌產(chǎn)品(以廣告機(jī)、用于信息發(fā)布的商用電視為主)超過(guò)4.1萬(wàn)臺(tái)，規(guī)模達(dá)1.8億元，主要起到展覽展示、統(tǒng)一管理、降低維護(hù)成本、提高管理效率等方面的作用。

　　“現(xiàn)有的數(shù)字標(biāo)牌解決方案大多還不夠智能，真正的智慧餐飲需要對(duì)用戶(hù)行為做到更精準(zhǔn)的識(shí)別與分析，并能夠隨著客戶(hù)業(yè)務(wù)的需求而變化，所以智能餐廳未來(lái)的新增、及升級(jí)改造的市場(chǎng)空間都很大�！眾W維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技公司B2B副總監(jiān)黃巍告訴界面新聞?dòng)浾摺?/FONT>